Rhum, ti’punch et autres “ti’verres”

Boire un rhum. C’est fort (de 50 à 59° d’alcool); ça pique, ça brûle, mais tout le monde en boit! 65% de la production de l’île sont consommés sur place… Pour boire un rhum, il faut d’abord respirer. L’eau-de-vie doit sentir le sucre, la canne, et pas l’alcool à brûler. Il s’agit ensuite de s’humecter les lèvres avant d’en avaler une première gorgée. Alors, posez le verre et laissez vous envahir par la chaleur de l’auguste breuvage…

A chaque heure son rhum. Il y a quelques années encore, la journée du travailleur guadeloupéen était rythmée par les verres de rhum. Elle commençait dès 5h par le décollage (rouvé zyeux), suivi par le crasé (verre d’eau plate) ou le cocoyage (eau de coco) pour éteindre le feu. A 10h, le didico accompagné d’un solide encas, suivi à 11h du ti’lagoute (petit goute). Avant le repas à midi pile, c’était l’heure du CRS (citron-rhum-sucre) le fameux ti-punch. Le repas terminé, un bon ti’5% ou ti’Sec (rhum blanc nature) faisait digérer. Dans l’après midi, le ti’pape ou l’Heure du Christ était l’occasion de jouer aux dominos dans les bistrots. Enfin, avant d’aller se coucher, la partante (ou pétépied) avant de quitter l’hôte ou le bistro. Ce découpage de la journée en coups de coude a en grande partie disparu. Seuls quelques anciens respectent encore la tradition, quasi rituel. C’est toujours le maître de maison qui le propose et le prépare. Dans les cafés et les lolos, on pose devant vous la bouteille de rhum (1L), une soucoupe avec des quartiers de citron vert, du sucre roux et une bouteille d’eau fraîche. A vous de faire votre mélange. Cette pratique traditionnelle tend à disparaître au contact des touristes, mais les bons établissements continuent de s’y conformer. Pour réaliser un ti’punch dans les règles, versez une petite cuillerée de sucre et écrasez le quartier de citron. Quand le sucre est dissous, ajoutez le rhum blanc et mélangez bien. A Marie Galante, on remplace le sucre brun par du sirop de batterie (résultat de la première cuisson du jus de canne débarrassé de ses impuretés). A basse-Terre, on vous proposera des fruits confits au sirop (fréquemment des surelles) ou du miel. Demandez systématiquement s’il y a autre chose que du sucre. Vous aurez des surprises (à la maison du crabe on prépare un sucre à base de chair de crabe!).

(source GeoGuide Guadeloupe)

P.S pour patrice: Pas évident de bosser en Guadeloupe en essayant de repecter les traditions

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Perdu en haute mer

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Streetkiss était en Guadeloupe

Les streekisseurs était de passage en Guadeloupe fin janvier, on s’était manqué, perdu dans la foule du carnaval de basse terre. Ils nous ont laissé une petite vidéo où l’on aperçoit l’ami Maher (j’imagine très bien la soirée qu’ils ont passé avec lui !! eh eh eh)

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Cisco Cast : Sensations fortes en guadeloupe

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Période de reproduction des sternes en Guadeloupe

[Private Joke inside]

Du 1er mai au 31 août les sternes viennent se réproduire sur ce petit îlet au milieu du grand cul sac marin en Guadeloupe.

Sur cette photo un sterne male adulte à la recherche d’une sternette à déplumer dans les palétuviers. [cliquez pour agrandir]

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Recherche une location en Guadeloupe (pas trop cher!!)

Je commence ma recherche d’un appartement ou d’une maison à louer en Guadeloupe. Si possible avec piscine, si possible avec vue sur mer, si possible pas trop loin du boulot, si possible… Bref c’est un peu comme chercher une botte de fouin au milieu d’un atelier de couture chinois.

On a quelques sites pertinents sur la recherche d’une location en guadeloupe :

- Paru Vendu DOM

- Domimmo.com

- Casa Reve

- Se loger (saint martin)

Et sinon, il faut se taper tous les sites des agences immobilière de Guadeloupe, et mine de rien, ça fait du monde !!

Ensuite, il faut trouver le bon prix, mine de rien les loyers ne sont pas donné pour vivre dans un appartement correct (entre 650 et 1000 € pour un F3). Je vous aurais bien proposé un truc, mais vous allez prendre pour un fou !! Vous auriez le droit à une chambre dans mon appart pendant une semaine pour un sponsoring de ~~50€~~ 100€ (seulement) … mais non, parce qu’en fait pour vous c’est gratuiiiiiiiit (en tous cas pour ceux que je connais et les blondes à forte poitrine).

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Koh lanta

Il est midi, on se trouve quelque part sur une plage au milieu de l’arc antillais, autant dire au milieu de nulle part vue du ciel. Les cuisses de poulet commencent à griller sur la nouvelle grille, spécialement acheté pour l’occasion. On passe à un stade supérieur de la technique du barbecue, puisque maintenant il suffit de retourner la grille pour faire cuire les deux côtés de nos viandes ou ouassous … un must !!

Les capsules de bière commencent à s’accumuler sur notre toute nouvelle table de camping bleu (pliable!! eh ouais ;o ), nous sommes au paradis du barbecue, nous sommes à Deshaies.

Nous rentrons dans une nouvelle ère, fini de se brûler les doigts en retournant la viande, fini de manger son assiette assis dans le sable à la merci des fourmis… tout ça c’est du passé ! Mais, nous n’avions pas prévu le temps. La pluie n’a pas cessé de tomber nous poussant à faire ressurgir nos instincts d’hommes sauvages et à fabriquer un abris de fortune plus ou moins étanche. On ce serait cru à Koh Lanta, il y avait le groupe qui est parti à la recherche de branches et de palmes et le groupe qui s’occupait de préparer le terrain et accrocher les premiers bouts de bois. Puis, il a fallu se mettre d’accord sur la forme de l’édifice, dans quel sens mettre les palmes ? Et le bout de bois là, tu crois qu’il est assez solide ? Avec les matelas gonflable par dessus, tu penses pas que ça serait plus étanche ?